Tuesday, July 26, 2011

Red Velvet Cupcakes


Sudah lama aku dengar kegilaan terhadap Red Velvet Cupcakes. Aku mencari beberapa resepi di Internet sebelum Sashie memberikan spreadsheet dengan pelbagai resepi Red Velver mulai dari Paula Dean, Martha Stewart hinggalah ke resepi dari Hotel Waldorf Astoria di New York. Tidak ketahuan siapa yang menciptakan resepi kue mungil dan cantik ini.

Menurut cerita, pada awal tahun 30an ada seorang wanita yang terkesima dengan rasa kue mungil yang pernah beliau nikmati di Hotel Waldorf Astoria telah meminta resepi Red Velvet ini dari seorang chef di sana. Wanita itu diminta untuk membayar sebanyak USD$300 untuk mendapatkan resepi tersebut. Wanita itu bertekad untuk mendapatkan resepi kegemaran beliau tadi dan mulai menulis surat berantai. Kita yang hidup di zaman yang serba moden ini harus  bersyukur  kerana bisa mendapatkan segala macam resepi, tinggal google saja.

Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, basah dan ringan atau lebih tepat lagi 'velvety texture' kita harus gunakan takaran sesuai resepi dan wajib menambahkan 'buttermilk' atau 'plain yogurt' jika kita tinggal di negara yang tidak ada 'buttermilk'. 'Buttemilk' juga boleh dibuat dirumah dengan mencampurkan susu dengan lemon juice dan biarkan selama 10 minit.

Inilah resepi Red Velvet versi saya setelah mencoba banyak resepi. Resepi ini adalah kombinasi dari Paula Dean dan Martha Stewart.

The Cake
11/2 cup light brown sugar
11/2 cup vegetable oil
21/2 cup flour
2 eggs
1 cup of buttemilk/plain yogurt
1 teaspoon salt
2 teaspoon baking power
2 tablespoon vinegar
2 tablespoon cocoa powder
Vanilla & red coloring

Cream cheeese
Good quality cream cheese
1 cup of unsalted butter
Powdered/icing sugar
Vanilla

Semoga Red Velvet Cupcakes ini bakal merubah hidup kita semua untuk jadi lebih baik lagi.

 Jakarta, 27 July 2011

Sunday, July 24, 2011

Selamanya Cinta

Di kala hati resah
sirnapun datang
memaksaku
ku semakin menyerah
kalaulah kudapat membaca pemikiranmu
dengan sayap pengharapanku ingin terbang jauh

biar awanpun gelisah
daun2 jatuh berguguran
namun cintamu kasih terbit laksana bintang
yang bersinar cerah menerangi jiwaku
andaikan kudapat mengungkapkan perasaan ku
hingga membuat kau percaya...
akan kuberikan seutuhnya
rasa cintaku
selamanya... selamanya...

biar awan pun gelisah
daun2 jatuh berguguran
namun cintamu kasih
terbit laksana bintang
yang bersinar cerah menerangi jiwaku
andaikan kudapat mengungkapkan perasaanku
hingga membuat kau percaya...

akan kuberikan seutuhnya
rasa cintaku
rasa cinta yang tulus dari rasa lubuk hatiku
oh oh
Tuhan... jalinkanlah cinta bersama
selamanya...

andaikan kudapat menyungkapkan perasaanku
hingga membuat kau percaya
akan kuberikan seutuhnya perasaanku
selamanya... selamanya...
selamanya...

Cinnamon

Jangan kau sesali Doddy


Jangan sesekali kau sesali
segala apa yang kau jalani
semua itu sudah tertulis
semua itu untuk jati diri

Jangan sesekali kau lukai
hati mereka dan diri sendiri
dengan apa yang kau sesali
kerana kita semua peduli

Yang pergi tetap akan pergi
dan tidak akan kembali lagi...
kita yang hidup harus sudi
untuk terus hidup kembali

Jakarta, 25 July 2011


Tuesday, July 19, 2011

Awali yang indah

Setiap kali mata ini terbuka
aku melihat padamu
pada setiap keindahan
dan segala yang sempurna

Setiap kali mata ini tertutup
aku membayangkan
segala kelembutan
dan kemuliaan

Semoga setiap kali aku mengatur langkah ini
dalam setiap kekuatan
dan kecerdasanmu
semoga aku tidak kecundang

Setiap kali aku bernafas
aku harus mensyukuri
segala yang diberi
buat kesekian kali.

Jakarta, 19 July 2011

Tuesday, July 5, 2011

What's next?

Sudah tiba masanya aku memulakan usaha sendiri daripada terus makan gaji dan menjadi hamba orang lain. Beruntunglah kita kalau mendapat atasan yang baik dan durjanalah hidup kita kalau bos kita adalah seorang yang amat mementingkan diri sendiri.

Mungkinkah ini suatu panggilan dalam diri untuk tidak takut membuat keputusan yang sesungguhnya maha berat buat meninggalkan comfort zone. Aku yakin akan memberikan 200% fokus, komitment dan tenaga untuk menjadikan usaha ini satu kejayaan.

Aku benar-benar berharap agar berani memulakan sesuatu, walaupun kecil. Semoga saja, teman-temanku akan menyokong dan membantu mewujudkan cita-cita murniku ini.

Aku yakin hati kecil ini sudah bersedia melakukan perubahan ini. Semoga berjaya, Amin!


Jakarta, 5 Julai 2011

Friday, July 1, 2011

1 Julai 2011

Hari ini sudah masuk hari ke 62 aku telah bebas rokok. Semoga saja hal yang baik ini akan terus kekal buat selama-lamanya.

Sekarang Suhaila dan Kristy juga sudah bebas rokok, semoga lebih banyak lagi teman-temanku yang akan berhenti merokok.

Semoga saja hidup kita semua akan menjadi lebih baik lagi.

Jakarta, 1 Julai 2011
7:54 pm